その歴史はレストランオーナーシェフでバーテンダーでもあったSerge Buss（セルジュ・ブース）が、ヨーロッパでもまだジン消費者が男性中心だった2013年当時に、高品質な果実やボタニカルで広く楽しんでもらえるジンを作ることから始まりました。中世よりこの地に育まれた蒸留技術と、料理人ならではの独創的なレシピに基づき、「伝統の品質に、革新的なアプローチを。」をコンセプトに生産されています。